【蒜椒拌三丝的做法】
文章插图
主料：熟猪肉皮
辅料：莴笋、熏干、红柿子椒
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒
烹制方法：
1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝 ， 放入开水中快速烫一下取出晾凉；
2、将蒜切碎放入碗中 ， 加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀 ， 坐锅点火倒入少许油 ， 放入花椒炸出香味滴少量香油 ， 倒入蒜汁中拌匀 ， 浇在三丝上即可 。
特点：麻辣鲜香 ， 脆嫩爽口 。
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主料：熟猪肉皮
辅料：莴笋、熏干、红柿子椒
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒
烹制方法：
1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝 ， 放入开水中快速烫一下取出晾凉；
2、将蒜切碎放入碗中 ， 加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀 ， 坐锅点火倒入少许油 ， 放入花椒炸出香味滴少量香油 ， 倒入蒜汁中拌匀 ， 浇在三丝上即可 。
特点：麻辣鲜香 ， 脆嫩爽口 。
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