江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

菜心香菇酿

健康知识香菇菜心


菜心香菇酿

文章插图
材料：菜心 ， 香菇 ， 剁肉（肥瘦相间） ， 玉米粒 ， 海米 ， 葱末 ， 蒜末 ， 姜末（主要材料如↓图所示）
调料：生抽、老抽 ， 糖、盐 ， 胡椒粉 ， 干淀粉 ， 鲜酱油 ， 高汤（或清水）
菜心香菇酿

文章插图
做法：
1.肉末中调入生抽、老抽 ， 糖、盐 ， 胡椒粉 ， 干淀粉拌匀 ， 淋入少许香麻油腌制备用 。
2.香菇洗净 ， 去除蒂头 ， 挤干水备用；玉米粒洗净 ， 沸水中氽烫后控干水 ， 海米清水淘洗 ， 浸泡备用 。
菜心香菇酿

文章插图
3.将香菇内侧轻拍一层薄薄的干淀粉 ， 腌制肉末与玉米粒混合制成内陷 ， 酿入香菇中 ， 稍稍压实整好形 。
4.平底煎锅内注入少许油 ， 将香菇酿入锅一一煎香 ， 盛出备用 。
菜心香菇酿

文章插图

5.锅内留底油 ， 将海米入锅煸香 ， 将葱蒜葱末下入锅中煸香 ， 锅内注入高汤（或清水） ， 调入鲜酱油煮开锅 ， 将煎制后的香菇酿放入 ， 焖煮至汤汁收浓 。
6.将菜心洗净氽烫至断生 ， 挤干水分后铺入食器中 ， 将香菇酿起锅摆放在菜心上 ， 将锅中的汤汁淋入即可 。
【菜心香菇酿】
菜心香菇酿

文章插图


    推荐阅读


    上一篇：葱油藕条

    下一篇：椒盐杏鲍菇