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葱油藕条

健康知识葱油


葱油藕条

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材料：藕、小葱、生姜、精盐、植物油、白醋、麻椒、辣妹子辣酱
做法：
1、藕瓜去皮，竖切薄片 。把藕片叠放码齐顺纤维方向切成细条、把切好的藕条用清水冲洗浸泡 。
葱油藕条

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2、锅里倒入清水加热，水冒小泡时倒入藕条，等藕条焯烫至稍微变色即可 。把焯烫好的藕条用清水冲洗，控水备用 。
葱油藕条

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【葱油藕条】3、把藕条盛到干净盘子里，调入一汤匙白醋 。洒上精盐，拌匀 。
葱油藕条

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4、炒锅里倒入植物油，油热后放入麻椒炸出香味 。捞出麻椒，放入葱花姜末炒香成葱油 。把炒好的葱油趁热倒在藕条上，拌匀 。、喜欢香辣口感的可浇上辣妹子辣酱 。
葱油藕条

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小贴士：
1、切好的藕条要用清水浸泡去掉部分淀粉，把藕条用开水焯烫后用凉水过凉，藕条口感要更加爽脆 。


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