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做法：
1、河虾0.5斤 ， 用剪刀剪掉河虾的须和脚 ， 洗净；
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2、锅里去油烧热 ， 放入几根姜丝 ， 倒入河虾 ， 开大火爆炒 ， 直到炒干水分 ， 虾完全变红；
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3、加入适量的花雕酒 ， 盖上锅盖 ， 焖20秒钟 ， 加入适量的水 ， 淹过虾子；
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4、加入适量的盐和胡椒粉；长丝瓜1条 ， 去皮、去瓤 ， 切成丝瓜条 ， 待水开后倒入 。
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5、丝瓜放入后 ， 盖上锅盖 ， 大火焖煮3分钟 ， 开盖加鸡精调味即成 。
【河虾煮丝瓜】
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