文章插图
材料：白豆干10片，新鲜红椒1颗，小葱2根，大蒜3瓣
卤水香料：八角2颗，香叶1片，桔皮1小块，花椒20颗，生抽2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，十三香粉1/4小匙
浇盖调料：盐1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/4小匙
做法：
1将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用
2平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色 。
4把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香 。
5加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块 。加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味 。
6加盖大火煮开后，转小火焖制，直至水份完全收干 。将豆腐盛出备用 。
7炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可 。
8将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可 。
文章插图
文章插图
小贴士：
1白豆干容易变质，在购买前要闻一下是否有馊味，如果有酸味的话就不要买了 。
2在豆干上割花刀更容易入味，割的时侯不要切断了 。
【麻辣五香豆干】3卤豆干时不用加很多水，盖过豆干即可，收汁的时侯很快，一定要在火边看顾着 。
推荐阅读
-
山东商报|男子醉酒闯入他人住宅洗澡，被发现后衣服没穿下了楼
-
-
ZAKER娱乐|给乡亲们发现金又发物资，面恶但心善，56岁“乌鸦哥”张耀扬
-
「权子搞笑进行时」前阵子她有个麻友李阿姨找老妈提亲，开心一笑：老妈特爱打麻将
-
手艺|古人的四种“下九流”职业，如今赚得盆满钵满，最后一个名利双收
-
海陆空天视频|是“起义军安提法武装总司令”，特朗普明确暗示：75岁美国老大爷
-
玉林全面停止ETC储值卡新办业务，进入“先通行后付费”时代
-
国家严查农村赌博, 本来是件好事, 可是却遭很多农民反对? 为啥?
-
-
-
钻戒|原创费玉清姐姐秀10克拉钻戒和百万手表，自称有富豪帮忙还清4千万债
-
「婚姻」无论你们夫妻之间关系有多好，这三件事千万不要告诉对方
-
『通化县人民检察院』促进未检工作质效双提升，通化县院彰显司法保护
-
#文娱马后炮#一个减速一个加速，敌人根本跑不掉，海洋之灾加上战争之影
-
你的pubmed又不能显示影响因子了 pubmed影响因子
-
-
-
穿搭我行|路人街拍：气质出众的紧身裙美女，秀出曼妙好身材！
-
穿搭|中不溜的肤色很尴尬，不好穿衣？别担心，给你整理了一波显白颜色
-
李贺写“天若有情天亦老”，唐朝无一个人能对上，宋朝才有下半句
