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香辣藕饼

健康知识香辣


香辣藕饼

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材料：莲藕 ， 肉馅 ， 红椒
调料：姜末 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 蛋清 ， 胡椒粉 ， 水淀粉
做法：
1.莲藕去皮洗净 ， 切成藕末 。
2.猪肉馅加姜末 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 蛋清 ， 胡椒粉 ， 水淀粉使劲朝一个方向打上劲 。
3.加入切好的藕碎拌匀 。
香辣藕饼

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4.加入红椒丁拌匀 ， 继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体 。
5.锅里放油 ， 油热后 ， 取一份调好的藕丁料 ， 整形压成藕饼 。
6.依次放入所有的藕饼小火煎 ， 一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟 ， 捞出用吸油纸吸去多余油份即可 。
香辣藕饼

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小贴士：
1.不想太辣 ， 所以红椒丁我混合着加了些小米椒碎和普通红椒碎 。这个可以根据自个的口味调整 ， 辣椒也可以不放 ， 或者你也可以加些香芹什么的进去 。
【香辣藕饼】2.煎的时候稍微多放点油 ， 一面彻底煎好后再翻面 ， 否则容易散 。


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