【炒四季豆】
文章插图
材料：四季豆、蒜末
做法：
1、油热下蒜末爆香
2、下四季豆，翻炒，翻到颜色略变，就下盐，这道菜要早点下盐，豆子不容易入味 。
3、下开水（一定要热水，有高汤就用高汤更好）水量到半淹过豆子，调至中小火文火煮 。记得中途多翻几次面
4、煮到差不多，开大火收汁，起锅前下高汤精 。
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材料：四季豆、蒜末
做法：
1、油热下蒜末爆香
2、下四季豆，翻炒，翻到颜色略变，就下盐，这道菜要早点下盐，豆子不容易入味 。
3、下开水（一定要热水，有高汤就用高汤更好）水量到半淹过豆子，调至中小火文火煮 。记得中途多翻几次面
4、煮到差不多，开大火收汁，起锅前下高汤精 。
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