文章插图
用料：1、豆腐半斤 。2、葱三棵 。3、化猪油一大匙（凡是做白油类的菜都必须用化猪油） 。4、淀粉一大匙 。5、盐、味精适量 。
做法：
1、将豆腐切丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉 。
2、在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放清水中漂上 。
3、锅中放化猪油烧至三成热，将豆腐丁沥干水分放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水，烧五分钟左右至入味 。
4、勾芡翻匀后放一半葱碎、味精再翻匀 。
【白油豆腐的做法】5、起锅装盘撒上另一半葱碎即可上桌 。
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用料：1、豆腐半斤 。2、葱三棵 。3、化猪油一大匙（凡是做白油类的菜都必须用化猪油） 。4、淀粉一大匙 。5、盐、味精适量 。
做法：
1、将豆腐切丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉 。
2、在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放清水中漂上 。
3、锅中放化猪油烧至三成热，将豆腐丁沥干水分放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水，烧五分钟左右至入味 。
4、勾芡翻匀后放一半葱碎、味精再翻匀 。
【白油豆腐的做法】5、起锅装盘撒上另一半葱碎即可上桌 。
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