文章插图
主料：豆腐、猪肉辅料：鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、
做法:
1、 猪肉剁成茸 ， 葱、姜切末 ， 鸡蛋打入碗中加淀粉 。2、 豆腐从一边切口 ， 不要把其余三边切通 。
3、 猪肉茸加蛋清、料酒、盐搅拌均匀 。
4、 把搅拌好的猪肉茸均匀塞进豆腐中 。
5、 将豆腐片整个放入搅拌好的蛋液中 ， 使其两面均匀粘裹蛋液 。
6、 锅入油烧热下豆腐 。
7、 煎至两面金黄时 ， 加入葱、姜末 。
【锅塌豆腐的做法】8、 加鸡汤 ， 盐 ， 焖至收汁 ， 勾薄芡出锅即可 。
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主料：豆腐、猪肉辅料：鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、
做法:
1、 猪肉剁成茸 ， 葱、姜切末 ， 鸡蛋打入碗中加淀粉 。2、 豆腐从一边切口 ， 不要把其余三边切通 。
3、 猪肉茸加蛋清、料酒、盐搅拌均匀 。
4、 把搅拌好的猪肉茸均匀塞进豆腐中 。
5、 将豆腐片整个放入搅拌好的蛋液中 ， 使其两面均匀粘裹蛋液 。
6、 锅入油烧热下豆腐 。
7、 煎至两面金黄时 ， 加入葱、姜末 。
【锅塌豆腐的做法】8、 加鸡汤 ， 盐 ， 焖至收汁 ， 勾薄芡出锅即可 。
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