文章插图
原料：鲜笋3根 料酒2茶匙（10ml） 生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5g） 鸡精少许 青葱少许
做法：1）鲜笋剥去外层硬壳 ， 切去老根 ， 用刀背拍松后切成段 。
2）锅内入油加热 ， 待油7分热时 ， 倒入笋段段煸炒几分钟 。
3）调入料酒 ， 生抽和糖翻炒几下 ， 加盖焖3分钟左右 。
4）打开锅盖 ， 调入鸡精 ， 撒入香葱花即可 。ps：
**除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜
【油焖笋的做法】**加入少许水发香菇 ， 菜的味道会更鲜美
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