文章插图
材料：鲜黄花菜，青椒，肉丝，姜丝，盐，胡椒粉
做法：
1.鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时 。
2.锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫 。
3.起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用 。
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4.青椒切丝 。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌 。
5.热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅 。
6.余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可 。
【黄花炒肉丝】
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材料：鲜黄花菜，青椒，肉丝，姜丝，盐，胡椒粉
做法：
1.鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时 。
2.锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫 。
3.起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用 。
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4.青椒切丝 。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌 。
5.热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅 。
6.余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可 。
【黄花炒肉丝】
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