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原料：鸡胗10个 腊肉1小块 洋葱1/4个 杭椒10根 红辣椒3根 干红辣椒10根 花椒约40粒 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 柱候酱1汤匙（15ml）
【鸡胗炒腊肉】做法：
1、先把腊肉洗净，去除表面的浮土后，放入锅中蒸30分钟，蒸熟后切成薄片备用 。
2、杭椒，红辣椒洗净后，斜切成段 。洋葱切成细丝备用 。
3、锅中倒入水，大火煮开后，倒入料酒，放入鸡胗焯烫30秒后捞出，晾凉后切成薄片 。
4、锅中倒入油，放入花椒和干红辣椒，炒出麻辣味后，放入鸡胗片炒20秒钟，然后洋葱丝，腊肉片和青红椒段 。
5、倒入生抽和老抽，翻炒2分钟，最后加入一勺柱候酱搅匀即可出锅 。
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