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【剁椒蒸海鱼块】材料：鳕鱼块一片 剁椒5勺 大蒜适量 香葱少许
做法：
1、鳕鱼块自然解冻 ， 洗净待用
2、大蒜剁成末和剁椒搅拌均匀
3、浇在鳕鱼块上静置5分钟左右
4、入开水锅中 ， 大火蒸8分钟
5、撒上香葱末 ， 浇上热油就ok啦
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小贴士：
海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同 ， 总的来说 ， 深海鱼营养价值相对高一些 ， 不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素a、维生素d更多 。
尽管鱼类的营养价值很高 ， 但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响 。鲜鱼最好是清蒸、清炖或红烧 ， 因为这样能保存鱼的本色本味 ， 肉质鲜美 ， 原有的营养成分也不易流失 。最好不要煎、炸、烤 ， 否则不仅会破坏营养 ， 还会增加很多有害的物质
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