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木耳山药炒虾球

健康知识木耳山药虾球


木耳山药炒虾球

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材料：
主料：鲜虾10只、铁棍山药1/2根、泡发的黑木耳1小把
配料：小红辣椒2个、姜1小块、淀粉1茶匙
调料：料酒1/2茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
准备：
鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片；
木耳山药炒虾球

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做法：
1.鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒；
2.再加入淀粉和1/2茶匙盐；
3.抓匀之后腌制10分钟左右；
4.锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香；
5.放入山药片炒半分钟；
6.再加入黑木耳炒1分钟；
7.将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾；
8.炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精；
9.最后放入小红辣椒，炒匀即可 。
木耳山药炒虾球

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小贴士：
1.一定要选择鲜虾，虾仁的口感会大大打折；
2.虾开背后炒出的造型更加漂亮；
3.虾要提前腌制，即可去腥，炒出的口感也好；
【木耳山药炒虾球】4.山药最好选择口感爽脆的品种，口感比较好 。


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