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材料：龙虾仔 500克，葱、姜、蒜，香菜碎；
食用油，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，盐，白糖，黄酒，米醋，香油；
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做法：
1、 先将腌好的龙虾仔放入微波炉专用器皿中，高火转上1分半钟；
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2、 热锅，倒入食用油，油五成热时放入花椒和干辣椒，轻炸出香变色后放入葱段、姜片和蒜片爆锅，煸香后加入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出香；
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3、 将龙虾仔连同料酒和水倒入锅中，大火加热烹炒，混合调味，至香至熟，完全入味后收干水分，撒上点白糖，淋上点米醋，滴上几滴香油，拌入香菜碎（自选），即可盛出食用了 。
【麻辣龙虾仔】
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