【干锅土豆虾】
文章插图
原料：
虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜段（辣椒和香菜我没放）
做法：
1、虾洗净后去虾线，虾须 。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈 。蒜和葱切末 。
2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间 。
3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些 。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅 。
4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用 。此时锅中剩余是虾油 。
5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面 。
6、不断翻炒土豆，直至土豆变软 。我切的块稍大了，所以炒了很长时间 。不过吃起来也挺过瘾 。
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富 。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放 。
文章插图
文章插图
