文章插图
食材:皮皮虾
配料：葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒
做法：
1、皮皮虾洗净，控干水分 。
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒 。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香 。
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣 。
5、放入淋干水分的皮皮虾 。
6、倒入少许黄酒大火翻炒 。
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀 。
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅 。
【香辣皮皮虾】
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食材:皮皮虾
配料：葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒
做法：
1、皮皮虾洗净，控干水分 。
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒 。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香 。
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣 。
5、放入淋干水分的皮皮虾 。
6、倒入少许黄酒大火翻炒 。
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀 。
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅 。
【香辣皮皮虾】
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