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材料：北极虾、粗盐 3斤、
调料：胡椒粉、绍酒、盐、葱、姜
做法：
1、小葱洗净挽成节 ， 姜切片
【盐北极鲜虾】2、北极虾自然解冻 ， 用油纸垫在北极虾下面 ， 撒上姜片和小葱、撒上些许胡椒粉、绍酒、少许盐拌匀 。
3、用油纸将北极虾包裹好
4、先用不锈钢锅小火慢慢将海盐炒制微微发黄 ， 将盐内湿气炒干甚至有一些盐特有的香气 。
5、砂锅洗净放在火上烧热去除水分即可
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6、将炒热的海盐一半倒入砂锅内 ， 小火烧砂锅传热 。
7、将包好的北极虾放入热盐热锅内
8、上面再倒上另一半炒热的海盐
9、直至将整个北极虾包裹淹没
10、盖上砂锅盖
11、以小火
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