江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

金沙香甜北极虾

健康知识北极金沙香甜


金沙香甜北极虾

文章插图
【金沙香甜北极虾】材料：北极虾450g，咸蛋黄4个，青椒半个，蒜一头，黄油，生粉，盐，胡椒粉
做法：
1.咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟 。
2.北极虾自然解冻后清洗干净，控干水分 。
3.青椒切小的菱形 。
4.蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用 。
金沙香甜北极虾

文章插图
5.用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎 。
6.在北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉 。
7.热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油 。
8.另取一锅，放入黄油，加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄 。
9.倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状 。
10.倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可 。
金沙香甜北极虾

文章插图
小贴士：
1.北极虾上沾上干淀粉再炸，表面更酥脆 。
2.蒜蓉清洗时能去掉剁蒜产生的粘液，炒的时候更容易炒散，相对也不容易炒糊 。
3.咸蛋黄本身都会有咸味，放盐的时候要注意用量 。


    推荐阅读


    上一篇：叉烧鱿鱼须

    下一篇：黄金咖喱虾