文章插图
材料：老蛏600克
辅料：韭苔 姜 红尖椒 麻辣酱各适量
做法：
1、蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙
2、锅内冷水，放点姜和老酒，将老蛏烫至刚一开口即可捞起
3、剥去外壳和蛏肉边缘那条黑线，洗净待用
4、韭苔切寸断、姜切细丝、红尖椒切丁
5、热锅入油小火爆香麻辣酱和姜丝
6、放入韭苔、红尖椒丁继续翻炒入味
7、加入蛏肉、糖、胡椒粉和少许的生抽大火翻炒均匀，出锅前淋点水淀粉即可
文章插图
文章插图
小贴士：
1、不要选用市场上已经浸泡好的蛏，那种含水分太多，煮后容易缩水，我一般都是买老蛏（也就是黄蛏），买回来自己稍微浸泡就可以了，而且个头都很肥美，煮后也不会容易缩水 。
【麻辣韭苔老蛏】2、最后淋点水淀粉可以让蛏肉口感更滑嫩
推荐阅读
-
-
-
『邓伦』《密逃2》节目组这次下血本了，包下整座大厦，邓伦吓出新表情包
-
时尚大对碰|瘦子的福利，这样穿就很特别，今年秋季火了“喇叭袖”
-
-
-
-
-
-
做法|茄子最简单好吃的做法，不用过油，水水嫩嫩鲜香下饭，全家都爱吃
-
伏魔半仙人|这几款绝版，而她在五周年能返场？，曾经免费能获取史诗级皮肤
-
-
-
不冷星球 张艺谋小31岁娇妻为儿庆生，长子张壹男才华横溢，18岁获国际影奖，
-
-
『净利润』信用卡逾期半年，第三方催收暴通讯录，上门，恐吓威胁该怎么办
-
喜数科技小陈|输球又输人！热刺1-3惨败，穆里尼奥炮轰裁判，球迷：黔驴技穷了
-
「田野牧蜂自然成熟蜜」蜂蜜绿茶的功效与作用?绿茶加蜂蜜治疗咽炎?
-
整点鲜闻|李湘直播忙带货，老公在外搂腰壁咚女友人，女生该如何保护自己？
-
『逗儿妈妈』家长巧用“登门槛效应”，培养孩子专注力，孩子做事没有“长性”
