麻辣香锅 _麻辣

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材料：海虾、五花肉、莴苣、藕、金针菇、香菇、豆皮、芹菜

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调料：红干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、白糖、精盐、食用油，香油
【麻辣香锅】做法：
一、香麻油：
2、锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
3、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4、倒入煮好的材料水，煮30分钟。
5、把煮好的香麻油倒入小盆内。

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二、麻香红油：
6、另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
7、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开。
8、左为麻香红油，右是香麻油。

麻辣香锅

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