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材料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量，无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯 。
做法：
1 蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；
2 青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干；
【九层塔炒青口贝】3 炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香；
4 转大火倒入青口贝，烹入白兰地；
5 接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；
6 打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可 。
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