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猪蹄花生汤

健康知识花生猪蹄


猪蹄花生汤

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原料：猪蹄2个、花生1把、姜3片、白醋1小勺
【猪蹄花生汤】做法：
1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟 ， 水中加1小勺白醋 ， 然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉
2、去毛的猪蹄用刀斩成小块 ， 倒入滚开水焯烫2次 ， 去除猪蹄中的血沫和杂质 ， 最后冲洗干净
3、处理好的猪蹄放入慢炖锅 ， 加入花生和姜片 ， 倒入温水至3/4锅 ， 通电后加盖慢炖
4、慢炖4小时后断电 ， 然后继续焖1小时 ， 即可喝汤
猪蹄花生汤

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小贴士1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛 ， 必须用刀子刮掉才能使用 ， 白醋可以有效去除猪蹄的脏器味
2、猪蹄炖之前要用开水汆烫 ， 去除血沫和杂质 ， 这样做好的猪蹄口感好
3、花生一定要选择当季的新鲜花生 ， 太后买了一小筐 ， 阳台晒干后可以吃好长时间 ， 比超市买的花生仁好多了
4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅 ， 我用的是慢炖锅（陶瓷胆） ， 几个小时的慢炖 ， 将食材地营养成分充分发挥
5、传说哺乳期不能吃的东西很多 ， 但据我家太后和阿姨们的经验 ， 以下几种还是尽量别吃：茶水、山楂、韭菜


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