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【原材料】
** 腊排骨3根、莴笋1根、胡萝卜2根、姜5克、青蒜3根、花椒20粒左右 。
【调味料】
** 水2l、盐、鸡精 。
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【做法】
1：将腊排骨用刀剁成小段，入冷水中浸泡3小时左右 。
2：将腊排骨入冷水锅中煮开，去除杂质血腥 。
3：捞出排骨后将锅内重新倒入2l热水，再放入排骨、花椒粒和姜片大火烧开转中小火炖制 。
4：大约炖制1小时左右，加入盐，投入胡萝卜块 。
5：过20分钟左右放入莴笋块，大约煮10分钟左右 。
6：最后将青蒜放进锅内，几分钟后加入鸡精即可 。
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【小贴士】
** 腊排骨已经有比较重的咸味，所以在加盐之前可以尝一下汤的咸淡，适量加盐 。
** 用大火煮一小段时间，很容易将汤煮成奶白色，比较pp的汤色 。
【腊排骨浓汤】** 食材的投放顺序按照易熟的顺序放入 。
