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原料：荠菜 春笋 南极金茸片
调料：食用油 盐 生粉
做法：
1.把金茸片用水浸泡3个小时以上；
2.荠菜焯水后过凉水，挤出水分，切碎；
3.剥去春笋外壳后切薄片；
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4.热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下；
5.加开水没过食材；
6.加入浸泡好的金茸片；
7.加盐调味；
8.煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅 。
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小贴士:
1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡，使汤变得稠浓，不但可使汤美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用；
【江南蔬菜保健汤】2.因为放的春笋不多，所以不焯水也是没有关系的 。
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