酸梅炖小鲫鱼的做法

2026-06-03 做法健康知识酸梅鲫鱼

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材料：小鲫鱼（中指长短）十条，酸梅六个（用青梅腌的，方法：把青梅洗净，晾干，放进坛子里面，一层梅一层厚厚的盐腌起来，密封后放在阴凉处，大概一个月有梅汁出现，就成了），姜几小片切丝

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做法：1，先把小鲫鱼清洗干净，注意，要把鱼腮和腹内黑膜洗干净才不会有异味。2，烧水四碗，把梅子放进并捣烂。3，水开把小鲫鱼倒进，放姜丝，大火烧开。4，烧开后转小火，炖两个小时就好了【酸梅炖小鲫鱼的做法】

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特点：咸酸适中，鱼肉鲜甜（酸梅可以带出鱼的鲜味，去除腥味，就算不加姜也一点都不腥，mm可以试试），鱼骨酥软，非常适合不会吃鱼的mm啊。安宁吃的时候可是一口一条，连骨头都不用吐，超方便，汤色是乳白色的，稍带酸味，非常好喝，很开胃呢

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