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食材：
黑鱼片 250克
凯里红酸汤 200ml
【凯里酸汤鱼】西红柿 1个
葱段 少许
姜 5大片
水 1l
香菜 少许
淀粉 1小勺
高汤 2小勺
黄酒 1小勺
蛋清 1小勺
盐 少许
植物油 少许
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做法：
1.鱼片洗净，加入少许盐、淀粉、黄酒、浓缩高汤与蛋清搅拌均匀，腌制15分钟备用 。
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