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红茶分类与品质特点,普洱茶滋味的特点

茶知识


云南除了有普洱茶这一特产茶类之外，更有滇绿茶，以及滇红茶等茶类，其中，在滇红茶的分类中，凤庆红茶是属于滇红茶中较为有名气的一种，因为凤庆红茶的品质特点突出，因此元凤庆红茶还是可以与其他的普通点红茶区别出来的，今天就来给大家讲解一下，同样作为优质红茶的凤庆红茶与滇红茶，究竟有着怎样的区别呢 。
看下去更精彩 。

茶叶种类繁多，观色可识茶
茶叶种类繁多，我国茶叶大约有500多种 。
就目前来说，一般是以制法作为基础的，通过结合品质特点及外形差异来进行分类 。
可以分为红茶、绿茶、黑茶、黄茶等几大类 。
绿茶“绿叶绿汤”制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。
以龙井茶和碧螺春茶最负盛名 。
云南普洱茶品质特点
云南普洱茶属后发酵茶，是以云南大叶种晒青毛茶经过多次后发酵而形成的，一般具有滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐的品质特点 。
这与其在时间长河中多次后发酵所不断完成的化学品质转化有密切关系，与特殊的加工工艺如“渥堆”工序有密切关系，所以普洱茶有着越陈越香的品质特色，被誉为“能喝的古董” 。
在目前市场上的普洱茶分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类 。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。

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白茶的主产区，在哪里？，白茶的主产区在福建，主产于闽北的政和、建阳，闽东的福鼎等地，因此，人们习惯将白茶称为“福建白茶” 。
总的来说，白茶的品质特点？，白茶品质特点是茶毫丰富，色泽银白灰绿，汤色浅淡或者头几道茶汤无色，味道清淡 。
白茶是怎么分类的？，白茶，可以依据产地、茶树品种、茶叶嫩度等，进行不同的分类 。
绿茶红茶制法不同
茶叶制法，是“六大茶类”分类的依据之一 。
不同的制作方式下，茶叶会呈现出，别样的品质，首先表现在色泽上 。
像绿茶，有“清汤绿叶”的特点 。
有“红汤红叶”的特点 。
茶叶的揉捻很是关键 。
在揉捻时，鲜叶的细胞受力破损，茶汁与空气接触，茶叶的发酵就开始了 。
红茶揉捻时间较绿茶长，压力较绿茶大，之后还进行单独的“发酵”工序，且没有经历“杀青” 。
【红茶分类与品质特点,普洱茶滋味的特点】从而形成了，红茶别具一格的特质 。


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