没有经验也不怕，教你用烤箱做薯条，外焦里糯，就是KFC味道
土豆有着一股魅力 ， 抛开营养不说 ， 小孩能面对各种绿叶蔬菜充满排斥感 ， 可唯独看到土豆 ， 不管土豆制作什么菜式 ， 都会有种亲切感 ， 家常做法的肉焖土豆、炒土豆片、土豆丝等都是小孩们的“心头好” ， 尤其焖土豆 ， 把土豆焖得绵软 ， 拌着饭吃 ， 大口吃饭的样子更让家长欣慰 。
各种土豆小吃比如炸薯条 ， 那更是能让小孩馋哭的存在 ， 每当去KFC ， 薯条都是小孩必点小吃 。
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众所周知 ， 薯条做法需要经过油炸 ， 在家制作 ， 油炸过程不仅费油 ， 还要面对油炸时溅油危险 ， 再加重油的油炸食品吃多了 ， 小孩还容易热气咳嗽 ， 本期小鹿教大家用烤箱制作薯条 ， 减少了重油摄入 ， 比炸薯条要健康放心 ， 关键是厨房新手都能轻松掌握 。
没有经验也不怕 ， 教你用烤箱做薯条 ， 外焦里糯 ， 就是KFC味道 ， 一大盘烤薯条 ， 蘸着番茄酱吃 ， 简直就在吃着KFC风味的薯条 ， 焦脆软糯 ， 薯气扑鼻 ， 小孩轻松吃完一大盘 。
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◇ 「烤箱版薯条&制作过程」：
步骤1｜土豆洗净去皮 ， 切成均匀条状 ， 宽度约1cm即可 。
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步骤2｜把切好的薯条浸泡清水中 ， 泡去表面大部分淀粉 ， 这是薯条香脆的关键 。
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【没有经验也不怕，教你用烤箱做薯条，外焦里糯，就是KFC味道】步骤3｜烧一锅开水 ， 放入2勺盐 ， 倒入浸泡好的土豆条 ， 大火烹煮1分钟 ， 把土豆条捞出 ， 用厨房纸吸干表面水分 。
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步骤4｜烤盘上铺一张锡纸或油纸 ， 刷上一层油 ， 铺好吸干水分的土豆条 ， 然后在土豆条表面再刷一层油 。
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步骤5｜烤箱预热好后 ， 把薯条放进烤箱中层 ， 上下火200℃ ， 烘烤25分钟 。
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步骤6｜最后几分钟 ， 需要随时观察薯条的上色情况 ， 烤得变色 ， 说明已经烤好 ， 即可出炉 ， 根据口味撒上椒盐粉、海盐 ， 蘸着甜辣酱、番茄酱 ， 趁热品尝 ， 刚烤好出炉的薯条 ， 外皮香脆 ， 内里烫嘴嫩糯 ， 超好吃 。
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◇ 「烤箱版薯条&烹饪技巧」
1、切好的土豆条 ， 一定要浸泡清水 ， 因为土豆含有的淀粉量重 ， 会让烤好的薯条冷却后软塌塌不好吃；
2、土豆条焯水时加点盐 ， 能让咸味浸透到薯条中 ， 分布均匀 ， 烘烤好的薯条口味咸糯好吃 ， 但要注意 ， 焯水后一定要把水分彻底吸干 ， 否则会导致烤出的薯条质感因含水而软糯；
3、烘烤时间仅供参考 ， 因为需要根据土豆豆条切的粗细、自家烤箱温度进行参考和调整 。
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没有经验也不怕 ， 教你用烤箱做薯条 ， 外焦里糯 ， 就是KFC味道 ， 采用烤箱制作薯条 ， 没有油炸做法般危险和难以掌握 ， 加上油分不高 ， 小孩吃着更健康 ， 薯香扑鼻 ， 酥嫩可口 ， 还没出炉 ， 浓厚的薯条香气就足够把孩子馋哭了 。
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