无需厨艺经验和技巧，教你做“椒酥薯角”，椒麻软糯，薯香十足
小孩最喜欢吃的蔬菜 ， 可能要以土豆莫属 ， 不管荤素搭配的肉焖土豆 ， 还是简单的素炒土豆片 ， 只要餐桌上有一道土豆菜式 ， 小孩饭量也会增加 ， 宁不吃绿叶蔬菜 ， 也不会排斥土豆 。
加上还有西式快餐文化的土豆做法流行 ， 比如薯条、薯角、薯饼等小吃做法 ， 这些油炸烘烤类的土豆小吃 ， 更是小孩最爱 ， 而对我来说 ， 最喜欢的土豆小吃做法 ， 非“薯角”莫属 。
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薯角样貌就是土豆切大块 ， 带有棱棱角角的样貌 ， 经过烘烤或油炸而制成 ， 因体型较大 ， 口感更佳 ， 酥脆软糯质感比薯条还浓厚有口感 ， 能添加酸奶油、甜辣酱、番茄酱搭配品尝 ， 也能搭配孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等烧烤粉剂制作出带有烧烤风味的薯角 ， 万能的搭配 ， 做出万样口味 。
下面小鹿分享一个不用油炸的“薯角”做法给大家 ， 无需厨艺经验和技巧 ， 教你做“椒酥薯角” ， 椒麻软糯 ， 薯香十足 ， 改用更易掌握的烤箱制作 ， 淋入橄榄油 ， 搭配辣椒粉、椒盐粉等烧烤调料腌制调味 ， 当作零嘴小吃相当满足 ， 关键油分少 ， 吃着更健康 。
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◇ 「椒酥薯角&材料清单」：
小号土豆10个 ， 海盐 ， 橄榄油（食用油） ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 百里香碎 ， 番茄酱
◇ 「制作过程」：
步骤1｜小土豆洗净后削皮 ， 一分为四块进行切件 ， 这样棱棱角角的小土豆 ， 烘烤出来的卖相更好看 。
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步骤2｜把切好的土豆块放进一个较大的盆中 ， 淋入2～3勺橄榄油或食用油 ， 根据口味撒入孜然粉、辣椒粉、百里香碎、海盐 ，
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步骤3｜戴手套抓拌均匀 ， 腌制15~20分钟 。
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步骤4｜烤盘上铺上一张锡纸或油纸 ， 把腌制好的薯角平铺在纸上 ， 块与块之间保留间隙 ， 如此能受热更均匀 ， 还不易粘连 。
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步骤5｜烤箱预热好后 ， 把薯角送入烤箱 ， 以上下火220℃ ， 烘烤25分钟 ， 之后就能静待烤箱“叮铃”出炉时刻 。
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步骤6｜烤箱“叮”的一声响起 ， 椒酥薯角大功告成 ， 出炉后配上番茄酱 ， 趁热品尝 ， 外皮焦脆内里软糯 ， 椒咸香味四溢 ， 惹味可口 。
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——小鹿说——
无需厨艺经验和技巧 ， 教你做“椒酥薯角” ， 椒麻软糯 ， 薯香十足 ， 制作椒酥薯角和烤箱版烤薯条一样简单 ， 无需油炸 ， 减少了重油摄入 ， 吃着更健康 ， 而且薯角口感比薯条更棒 ， 一口一块 ， 孜然和辣椒所带来的椒麻烧烤风 ， 还能带来有如油炸般的焦酥口感 ， 甚是满足 ， 馋上停不了嘴 。
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