白酒最怕的“解药”就是它，每家每户都有，酒前吃不怕醉对肝很好！它就是生姜了，生活中最常见的食材，几乎每家每户都有，都是被用来配菜，但是大家千万别小瞧了生姜，生姜在民间可是出了名的解酒良药，营养师大乔说过，生姜里含有大量的解酒酶，酒前食用可以加快体内的酒精分解速度，使肝脏的解毒功能加强，起到很好的解酒效果。下面小编教给大家的就是姜丝鸡胸肉的做法，简单易学，俗话说：“好酒配好菜”，这道下酒菜再合适不过了，好吃又解酒，快来看看吧姜丝鸡胸肉
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By 美美家的厨房配料：鸡胸脯肉 一块、姜(子姜) 50克、花生油 一勺、精盐 一撮、细香葱 10克、酱油 一勺、鸡蛋 一个、淀粉 适量烹饪步骤：1.食材准备好
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2.将鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐，抓揉
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3.将鸡蛋磕开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑
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4.然后撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆
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5.姜去皮后切成细丝备用
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6.锅中先放入3勺，烧至五成热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟
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7.锅中重新放入少许油后，将姜丝、葱花放入煸香
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8.然后放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软
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9.最后放入酱油
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10.翻炒至上色均匀
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11.根据自己口味加入少许盐
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12.撒入葱花，翻拌均匀即可，趁热吃哦，太香啦。
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烹饪小贴士：选购技巧 识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。 1、闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。 2、尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。3、看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。4、放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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