江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？( 二 )


“我认为这是一种无意识的偏见 。 ”苏龙说 ， “酒瓶贴一个进口标 ， 消费者就天然认为它好 ， 哪怕一瓶国产葡萄酒品质更优 ， 在价格相当的情况下还是被认为性价比不高 ， 能有什么办法？”
性价比低 ， 这是在讨论国产葡萄酒受到进口葡萄酒冲击时绕不开的话题 ， 哪怕众多业内人士认为 ， 消费者并未在质量同等的情况下对比价格 。 “我们的葡萄酒经常会被拿去和几欧元的西班牙酒比 ， 西班牙南部拉曼恰产区的亩产可以达到1000公斤 ， 我们酒庄的亩产控制在400公斤 ， 在葡萄膨大期时适当控水 ， 降低产量 ， 如果不关心品质 ， 几乎是浇几吨水就长几吨葡萄 。 ”丁婕认为 ， 不能拿进口的table wine（餐酒）的价格来要求国产的高品质葡萄酒 。
当然 ， 在时常错位的对比背后 ， 还有着对葡萄酒口感和味道话语权的争夺 。 “目前国内推行的葡萄酒文化教育 ， 包括一些课程培训体系都来自国外 ， 以他们风土酿出的葡萄酒作为标尺 ， 葡萄酒消费者受到的教育就是拿国产葡萄酒与这一标尺对标 。 ”前述葡萄酒协会负责人告诉采访人员 ， 国外一些产区会出资支持国内的葡萄酒教育、培训 ， 包括一些品鉴活动 ， “这其实对国产葡萄酒很不利 。 ”
不过对于普通消费者来讲 ， 价格可能是更直接的影响因素 。
“在国外 ， 葡萄酒就是一种日常消费品 ， 尤其是餐酒 ， 可能只有两欧元一瓶 ， 而一瓶矿泉水的价格可能也是两欧元 。 前一段时间 ， 一位被派驻到中国的五星级酒店管理者也向我抱怨 ， ‘中国的葡萄酒太贵了 。 ’”华民告诉采访人员 ， 进口葡萄酒的价格近年来一直呈下降趋势 。
今年8月 ， 商务部决定对原产澳大利亚的进口装两升以下容器的葡萄酒进行反倾销调查 。 根据计算 ， 澳大利亚葡萄酒出口到中国的到岸价格为6723美元/千升 ， 正常价值应为20031美元/千升 。 这被国内葡萄酒行业解读为利好 ， 但从中也不难看出进口葡萄酒价格之低 。
去年中国瓶装葡萄酒进口额排序中 ， 澳大利亚占比近四分之一 ， 位列第一 ， 超过法国 。 除了价格优势 ， 苏龙还讲述了一个细节 ， “澳大利亚葡萄酒行业其实派了很多人到中国做消费者调研 ， 比如澳洲本土百分之七八十 ， 甚至百分之九十的葡萄酒使用螺旋盖 ， 但出口到中国的葡萄酒很多使用软木塞 ， 因为中国消费者认为软木塞是高档次的象征 。 ”
对于国产葡萄酒品质的无意识偏见 ， 加上进口葡萄酒的冲击 ， 最直接的结果便是去年国内155家规上葡萄酒企业销售收入与利润双双下滑 ， 但不少业内人士认为 ， 这一数据的统计口径存在问题 ， “只统计了规上企业 ， 忽视了近年来兴起的酒庄 。 ”
这背后是中国葡萄酒产业近年来已经出现的变化 。
“酒庄酒”与“工厂酒”之争
“国内葡萄酒产业的阵营比较清晰 ， 分为两种模式：一个阵营是比较知名的几大品牌 ， 如长城、张裕、王朝等 ， 另一个阵营便是精品酒庄 ， 多出现在宁夏、新疆 ， 特别是宁夏产区 。 ”西鸽酒庄董事长张言志向《中国新闻周刊》介绍说 。
“一些理性的消费者会慢慢注意到 ， 某些大品牌始终在卖某个年份的酒 ， 但这个年份不可能出产那么多酒 ， 消费者在意识到这个问题后会慢慢转变 ， 这也是精品酒庄近年兴起的背景 。 ”国内某产区葡萄酒协会负责人告诉采访人员 。
“精品酒庄不是一个完全商业化的概念 ， 而是按照葡萄酒产业的基本规律运作 ， 先自己种植葡萄 ， 再酿酒 ， 酿出来的酒根据市场确定一个合理价格 ， 卖完就完了 。 ”张言志解释说 ， “法国很多酒庄可能一两百年都维持一个规模 ， 没有扩张 ， 比如在波尔多就有6000多家酒庄 。 精品酒庄基本上是小而精的发展思路 ， 产能大概在一年10万瓶左右 ， 能出产20万瓶可能已经算大酒庄 。 ”
与精品酒庄兴起相伴的是关于“酒庄酒”与“工厂酒” ， 以及酒庄规模大小的争论 ， 有业内人士甚至感慨 ， “近年来行业内关于这方面的论战太多 。 ”


推荐阅读


上一篇：3DM游戏网|《狙击精英4》NS版22分钟实机演示 透视处决确实爽

下一篇：红红吃货|被部下枪杀，将利比亚带入深渊的卡扎菲做错了什么？，得罪美国