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中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？( 六 )


“各个环节一直对葡萄酒维持了高利润的想象 ， 有人说一瓶廉价葡萄酒的利润都相当于一吨煤 。 ”有酒水经销商告诉采访人员 ， “不只是酒庄 ， 经销商也要耐住性子 ， 比如像国内啤酒、矿泉水的利润就已经很薄 。 ”
但降低预期的前提是销量一定要上去 。 “这不能怪经销商 ， 如果一个月只卖几瓶 ， 每瓶只赚几块钱 ， 谁都会觉得没有意思 ， 但如果一个月可以卖一万瓶 ， 一瓶只赚5元也可能愿意接受 。 ”华民表示 。
用张言志的话说 ， 销售是所有酒庄都面临的问题 。
在宁夏产区 ， 有酒庄每年要出售一半的葡萄 ， 以回笼资金、维持运营 。 特别是今年受到疫情影响 ， 为了应对经销商退货 ， 有些酒庄一箱酒只卖出了一瓶酒的价格 。 “宁夏产区酒庄的销售还是有问题 ， 比较好的只有三四家 。 ”有业内人士坦言 。 酒庄销售问题的背后是中国酒水错综复杂的销售网络 。
“中国酒水的销售模式跟全世界酒水的销售模式都不一样 ， 比如在美国、法国 ， 销售链条很简单 ， 把酒给到经销商 ， 经销商再卖给超市或餐厅 ， 大概七成葡萄酒通过超市卖掉 ， 还有三成通过餐厅卖掉 ， 是一个非常简单的路径 。 ”张言志曾是进口酒的经销商 ， 他告诉采访人员 ， “中国酒水的经销链条错综复杂 ， 从省级经销商甚至可以一直到县级经销商 ， 一家酒庄如果每年只有几万瓶产量 ， 想要打通这个链条比较困难 ， 少说也要有两到三名负责品牌、销售的人员 ， 没有几十万的薪水没法雇佣到优秀的人才 ， 但一个酒庄一年卖酒的盈利才有多少？这就是问题的症结 。 这就要求酒庄挖掘一些短的销售链条 ， 比如互联网、企业定制等 。 ”
苏龙也认为 ， “大家在计算投入时一般只会算葡萄园和酒庄的投入 ， 很少有人计算市场投入 ， 实际上两者的比例应该是1：1 。 ”
有进口酒经销商告诉采访人员 ， 目前国内的酒水经销商确实更偏爱进口葡萄酒酒 ， 原因之一便是进口酒的利润还是高 。 “罗曼尼·康帝被马克龙作为‘国礼’送给中国后变得很火 ， 我曾每瓶加价1万元 ， 将三箱（每箱三瓶）罗曼尼·康帝出售给下家 ， 结果他再卖的时候每瓶加价10万元 ， 进口酒的利润可见一斑 。 进口葡萄酒往往是‘有品类无品牌’ ， 比如说都是来自波尔多 ， 消费者可能缺少判断力 ， 只要关系到位就能轻易卖出高价 。 ”
除了利润 ， 消费者意识中进口酒更好也成为经销商更偏爱进口酒的原因 。 丁婕坦言 ， 自己其实更喜欢跟外国成熟市场打交道 ， “因为只要把酒打开就什么都不用说了 ， 但中国的葡萄酒消费市场尚在幼稚期 ， 一些高端客户群也会反问我们 ， 为什么要喝中国葡萄酒？”
近年来国内兴起的酒庄能否在国内葡萄酒消费市场对于国产酒的偏见中活下来 ， 甚至打破这种偏见尚不得而知 。
有酒庄庄主感慨 ， 中国葡萄酒市场肯定没问题 ， 而且中国葡萄酒的品质和形象也没问题 ， 只是一个时间问题 ， 是三年、五年？还是二十年、三十年？


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