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中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？( 四 )


“一位企业家来宁夏产区考察酒庄投资 ， 在听说行业内竞争对手在当地投资酒庄的面积后 ， 说自己酒庄的面积最少也要两万亩 。 ”当地一位官员告诉《中国新闻周刊》 。 而有当地的业内人士告诉采访人员 ， 最近有与国内互联网巨头高层关系密切的人士到宁夏产区考察 。
除了政策推动 ， 宁夏的自然条件也是吸引众多酒庄投资者的原因 ， 有投资者甚至称其为“中国最优质的葡萄酒产区 ， 没有之一 。 ”
“LVHM集团在2009年、2010年进行了两年大规模调研 ， 基本上中国能种葡萄的地方都做了现场调研 ， 收集气象、土壤数据 ， 然后进行分析 ， 最后确定把在中国的第一个葡萄酒项目投在宁夏产区 。 ”朱龙说 。
在华民的记忆中 ， 从2011年开始 ， 两到三年内 ， LVHM、长城、张裕纷纷在宁夏产区布局酒庄 ， 同样作为国际酒业巨头的保乐力加也是在2012年全资收购了一家此前就有合作的酒庄 ， “这也是行业内一致看好这个产区的品质 。 ”
宁夏产区位于贺兰山东麓 ， 从北至南又可以细分为石嘴山、金山、青铜峡、红寺堡等产区 ， 南北走向的贺兰山刚好挡住了西北寒流 。 有酿酒师告诉采访人员 ， 这种狭长的产区分布形态很像法国的勃艮第 ， “其实贺兰山东麓的土地相当贫瘠 ， 但葡萄生长需要相对贫瘠、干燥的土壤 ， 而贺兰山东麓分布有不少砾石土壤 ， 沥水性非常好 ， 和法国波尔多、夏布利很多酒庄的土壤非常像 。 ”
“从专业的角度来讲 ， 对比新疆、山东、宁夏三个主要产区 ， 新疆的温差太大 ， 葡萄糖分太好 ， 更适合做水果 ， 酿造葡萄酒可能糖酸比不是很平衡 。 山东沿海 ， 雨水多 ， 葡萄的风味物质相对弱一些 。 宁夏则是日照不错 ， 全年达3000小时 ， 半沙质土壤 ， 年降雨量200多毫米 ， 病虫害又少 。 ”有酒庄庄主向采访人员解释产区的自然条件时强调 ， “产区的自然条件都是相对的 ， 比如新疆产区也可以根据自身葡萄的特点酿造出一款葡萄酒 。 宁夏产区也有弱点 ， 降雨量过少 ， 一般葡萄存活需要年降水量650毫米 ， 因此宁夏产区需要滴灌 ， 成本并不低 。 ”
其实 ， 在自然条件之外 ， 在中国决定酒庄投资的另一个重要因素便是土地成本 。
“所有人都在讲贺兰山东麓的自然条件如何优异 ， 这个经就不用念了 。 ”张言志告诉《中国新闻周刊》 ， 像东部沿海地区 ， 如山东烟台 ， 甚至包括河北 ， 因为土地成本的问题已经基本扼杀了投资酒庄的可能 ， “就像很多城市高企的房价会让人才流失是一样的道理 。 ”
“这些地区每年每亩土地的流转费用基本超过千元 ， 最高的地方甚至可以达到1500元 ， 种一亩葡萄一年的收入都不一定能赚回土地流转费用 。 ”张言志介绍 ， 宁夏产区一年土地流转费用大概在每亩500元到700元之间 ， 而且有大量国有荒地 ， 成本更低 ， 类似于购买股票时拿到了原始股 。 “政府提出要将葡萄的种植面积从49.2万亩扩展到100万亩 ， 甚至150万亩 ， 我想也是看到了土地红利 ， 这是其他产区不具备的条件 。 ”
“有人可能会说新疆也具备土地成本低的条件 ， 但世界知名的葡萄酒产区都在大城市两个小时车程之内 ， 因为光有土地不行 ， 还要解决劳工与优秀人才的来源与生活问题 。 ”张言志说 。
据了解 ， 在宁夏一些产区 ， 酒庄使用国有荒地甚至不需要支付租金 。
成本压力
土地的低成本 ， 并不意味着酿造葡萄酒也是低成本 ， 而且由于葡萄酒产业的投资规律 ， 在中国刚刚兴起不久的精品酒庄正面临着成本压力 。 有庄主甚至告诉采访人员 ， “对整个中国葡萄酒行业而言 ， 前面这十几年都是压力特别大 ， 需要咬牙挺住 。 ”
“我们投入到土地中开垦成本 ， 以及定植成本约合每亩地两万元 。 ”丁婕向采访人员介绍说 ， 在嘉地酒园所在的宁夏金山产区 ， 政府曾一次性拿出1.6万亩荒地 ， 分成大概40块 ， 每家酒庄分得三四百亩土地 ， 这片土地是贺兰山脚下的冲积扇 ， 完全是“处女地” ， “开垦时需要挖地三米 ， 把比拳头大的石头筛出来 ， 再对土壤进行有机改良 ， 因为没有人在那里生活过 ， 也没有动物与植被 ， 因此土壤中缺少有机质 。 ”


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