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中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？


中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？
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7月22日 ， 宁夏银川市一家酒庄的葡萄酒酿造车间 。 图/新华
本刊采访人员/陈惟杉
“不景气 。 ”
【中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？】这似乎是从业者对于近年来中国葡萄酒市场 ， 特别是国产葡萄酒市场的一致判断 。
而正是在国产葡萄酒市场一片阴霾的情况下 ， 近几年葡萄酒酒庄的投资却悄然兴起 。 相比于啤酒的工业化生产 ， 以及白酒对于特定水和微生物群的依赖 ， 影响葡萄酒品质的因素被归结为“天、地、人” ， 而酒庄被认为是更符合葡萄酒产业规律的生产模式 。
在政府与资本的驱动下 ， 酒庄这种从外国成熟葡萄酒产区舶来的生产模式能够在中国找到合适的土壤吗？
国产与进口之争
考虑到中国的人口基数 ， 鲜有行业能无视中国市场的吸引力 ， 葡萄酒产业也不例外 。
“除了人口规模 ， 收入提升带来所谓中产群体膨胀 ， 对葡萄酒也是利好 ， 另外年轻人对葡萄酒的接受度也更高 。 ”保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司总经理华民向《中国新闻周刊》分析说 。
“中国不仅毋庸置疑会成为葡萄酒消费大国 ， 也会成为生产大国 。 ”嘉地酒园庄主丁婕告诉《中国新闻周刊》 ， “之前有一位美国导演找到我 ， 他想拍一部关于中国葡萄酒的纪录片 ， 题目就叫‘下一个葡萄酒超级大国’ ， 而上一个‘葡萄酒超级大国’是美国 ， 但在上个世纪60年代之前 ， 葡萄酒在美国都被称为‘流浪汉的酒’ 。 ”
但从统计数据看 ， 目前中国实在难言“葡萄酒超级大国” 。 2019年 ， 国内规模以上葡萄酒企业155家 ， 累计完成销售收入145.09亿元 ， 实现利润10.58亿元 ， 销售收入与利润的下滑均超过15% 。
用酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）葡萄园有限公司总经理苏龙的话说 ， 中国的酒精消费很多 ， 但葡萄酒处境尴尬 。 苏龙告诉《中国新闻周刊》 ， “国内整个葡萄酒行业的利润还不如茅台一家公司 。 ”
2020年前三季度 ， 茅台日赚1.24亿元 。
“这不光是国产葡萄酒的问题 ， 而是总的消费体量很小 。 现在你带一瓶葡萄酒到餐厅 ， 可能连起子和酒杯都没有 。 ”苏龙认为 ， 国产葡萄酒与进口葡萄酒根本不是竞争关系 ， 两者可以互相为彼此培育消费者 。
尽管如此 ， 进口葡萄酒的消费占比在去年仍超过了50% ， 2011年时还不到20% ， 而进口额尽管在2019年有所下滑 ， 但仍然接近25亿美元 ， 远超烈酒与啤酒的进口额 。

中国|成为“下一个葡萄酒超级大国”，中国要等多久？
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国产葡萄酒在本就不大的市场空间中承受着进口葡萄酒的冲击 。 不少业内人士表示 ， 国产葡萄酒过去几年并不景气 ， 像去年那样的下滑已经持续了一段时间 。 而放到更长的历史维度看 ， 国产葡萄酒曾经历过一段快速发展的时期 ， 但在2011年左右出现转折 。 “国产葡萄酒市场下滑 ， 就是在昌黎产区出现问题之后 。 ”国内某产区葡萄酒协会负责人告诉《中国新闻周刊》 。
2010年底 ， 《焦点访谈》揭露了河北省昌黎县及周边地区的一条龙假酒产业链 ， 当地出产的一些批发价不到10元的“葡萄酒”其实是由少量葡萄原汁加水和各种添加剂勾兑而成 。 “昌黎产区出现问题对国产葡萄酒的影响 ， 类似于‘三氯氰胺事件’对国产奶粉带来的冲击 。 ”这位葡萄酒协会负责人告诉采访人员 ， “之后大家都有心理阴影了 ， 觉得国产葡萄酒都是假的、调的 。 ”
有酒水经销商告诉《中国新闻周刊》 ， 当时 ， 顾客对国产葡萄酒尝都不会尝 ， “客户如果知道我们在做国产葡萄酒的生意 ， 就会拉低对我们进口酒档次的认知 。 ”


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