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[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”

——晓燕首先 ， 欢迎大家来到每周五的“艺术家时间” 。 今天 ， 我们诚挚邀请了中国烹饪艺术家董顺翔先生 。 下面 ， 就让我们一起来看看他带来了怎样的精彩吧！
——晓燕
大家都知道 ， 董先生身上的标签有很多：杭州知味观·味庄总经理、杭州餐饮圈“教父”级人物、胡忠英大师的优秀弟子、杭州G20峰会夫人午宴制作领队、中国浙菜发展委员国际荣誉主席 ， 同时还是许多书画届人士的知己......
他师承中国功勋烹饪艺术家、杭帮菜泰斗胡忠英先生 ， 从厨37年 ， 现任杭州知味观·味庄总经理 。
[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”
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▲杭州味庄 董顺翔▲
他曾获荣誉奖项数不胜数 ， 不仅有全国烹饪大赛的多个金奖 ， 曾在2008年带队赴纽约联合国总部举办“联合国中国美食节” ， 获得杭州市人民政府办公厅的特别嘉奖 。
2016年杭州G20峰会 ， 他与恩师一起为G20各国领导人烹制美食 ， 并亲自带队制作了各国元首夫人午宴 。
[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”
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▲董顺翔与师父胡忠英在纽约联合国合影▲
2019年6月 ， 在大阪举办的第九届烹饪艺术家国际大师赛上 ， G20各国主厨同台竞技 ， 他代表中国出战 ， 并取得优异成绩 。
[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”
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▲代表国家出征国外▲
他是一位会生活、懂艺术、更懂人心的匠人 。 他办公室的书籍可谓琳琅满目 ， 不仅有几十年前的绝版菜谱书 ， 更有国家地理摄影杂志、人物传记、历史类、哲学类书籍 。
说起与东方美食的渊源 ， 可追溯到九十年代初 ， 当时他已经是一家酒店的主厨 ， 每年都订阅杂志 ， 曾在《东方美食》43期 ， 1997年第五期刊登作品 —— “1分26秒绝活杀仔鸡” ， 引起了当时厨师界学习的高潮 。
他在每本书中都有记录读书心得 ， 目的是为了方便第二次的重点阅读 。
[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”
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PART 1
会生活、懂艺术、
更懂人心、成就匠心
在他办公室角落的书柜中摆满了他曾经获得过的荣誉奖项 ， 不仅有全国烹饪大赛的多个金奖 ， 还有许多来自官方与民办组织的荣誉奖状 ， 如“中国金厨奖”、“中国金匠奖”等 。
更有2008年时带队赴纽约联合国总部举办“联合国中国美食节” ， 而获得的来自杭州市人民政府办公厅的特别嘉奖 ， 整个书柜可谓琳琅满目 ， 却被放在了办公室不起眼的角落里 。
[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”
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环视办公室 ， 更引人注目的绝非角落里的荣誉 ， 而是快要溢出房间的大量书籍 。
其中不仅有很多三、四十年前的绝版菜谱书 ， 更有各国的国家地理摄影杂志 ， 人物传记 ， 书画界多位大师的画册、字集 ， 黑格尔的《美学》 。
还有大量涉及人文、地理、历史、乃至哲学等内容的书籍 。 办公室俨然成了他的个人图书馆 。
每本书中都有董顺翔先生阅读过后的备注心得 ， 还有方便第二次阅读的下划线 。
[东方美食烹饪艺术家]杭州味庄董顺翔：“烹饪是一门艺术，源于生活又高于生活！”
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如果说见字如见人 ， 那么见到了董先生的私人图书馆 ， 更是让我看到了他的内心 ， 无怪乎他曾经出版的《中华菜谱》、《百姓菜谱》、《杭州传统名菜名点》等书中 ， 字里行间透露着读书人的锐气与儒雅 。
这是我与董先生的第二次会面了 ， 第一次是在日本 ， 那时董顺翔先生代表中国前往日本淡路岛参加了国际烹饪艺术大赛 ， 并在那里展现了惊人的烹饪技艺和身为厨师的专业性 ， 引起了各国媒体与厨师的关注 。


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