香菜（芫荽）虽是多种蔬菜的“配角” ， 但专家介绍它的保健和药用价值不可忽视 。香菜所含有的物质 ， 可起到清热解表 ， 防治荨麻疹和止痒的作用 。有研究资料证明，由于香菜含有多种维生素，它的清内热功能 ， 对提高视力、减少眼疾具有很明显的作用，因此 ， 建议人们常吃点香菜，以利清热解表提高视力 。
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