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材料：童仔鸡1只、荔蒲芋头1个（小点的）、大蒜8瓣、姜5片、新鲜罗勒叶1小把
调味料：芝麻油30克、米酒300克、生抽1大匙、老抽1大匙、糖2小匙、 盐1/2小匙
做法：
1 。童子鸡洗净切块，入沸水锅中焯1分钟，捞出再洗一下沥干净水份 。
2 。芋头去皮切块，大蒜切小块，其它调料准备好备用 。
3 。锅里放入芝麻油，热锅凉油，放入蒜、姜片炒香 。
4 。加入鸡块炒匀，再加入芋头块炒匀 。加入米酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
5 。盖上盖子，小火焖25-30分钟至汤汁浓稠 。
6 。放入罗勒叶、盐翻炒匀即可出锅 。
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小贴士：
【芋头三杯鸡】1 。罗勒叶又名“九层塔”，并不是必放的材料，也可以在出锅前放些青蒜苗代替，只是出锅前加入罗勒叶后，会有一种特别的香味！
2.鸡块焯水时，加入1小匙白酒或1大匙料酒去腥 。
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