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芦笋炒鸡片

健康知识芦笋炒鸡片


芦笋炒鸡片

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原料：
鸡胸肉、芦笋、红椒、小葱、盐、淀粉、蛋清
做法：
【芦笋炒鸡片】鸡肉处理：
图1：鸡胸肉洗净，吸干水分 。
图2：斜着，切薄片 。
图3：放入少许清水，不断摔打，入鸡肉 。
图4：放入一颗蛋清，搅打入 。
图5：放入淀粉，搅打均匀 。
图6：锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分 。
芦笋炒鸡片

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蔬菜处理：
图7：红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉 。
图8：切细丝 。
图9：芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉 。
图10：切长约5-6厘米长的段 。
图11：焯水半分钟 。
芦笋炒鸡片

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