文章插图
原料：新鲜猪肚750克 。
操作要领：将猪肚的油脂割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净；用特制卤水将新鲜猪肚浸熟，冷却冰镇后，配上酱料，捞起切间上盘 。
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特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香 。
【冷水猪肚】功效：猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
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原料：新鲜猪肚750克 。
操作要领：将猪肚的油脂割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净；用特制卤水将新鲜猪肚浸熟，冷却冰镇后，配上酱料，捞起切间上盘 。
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特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香 。
【冷水猪肚】功效：猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
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