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酸辣鸡脆骨

健康知识酸辣脆骨


酸辣鸡脆骨

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食材：
鸡脆骨 500克
红辣椒 半根
杭椒 少许
木耳 少许
大蒜 3瓣
生抽1小勺
料酒1汤勺
醋1小勺
【酸辣鸡脆骨】盐巴少许
黑胡椒 少许
芝麻 少许
植物油2汤勺
酸辣鸡脆骨

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做法：
1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟 。
酸辣鸡脆骨

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2. 木耳浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块；尖椒和红辣椒洗净，尖椒切块，红辣椒切丝备用 。
3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出 。
酸辣鸡脆骨

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4. 锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅 。
酸辣鸡脆骨

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