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香辣炸全翅

健康知识香辣炸全翅


香辣炸全翅

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【香辣炸全翅】原料：鸡全翅3只 （图1）
辅料：料酒2茶匙，生抽1汤匙，姜一片，盐1/2茶匙，香料(八角1个，肉蔻1/2个，草果1个，孜然粒2茶匙，香叶1片，小茴香1/2茶匙，桂皮1小片，白芷1片)，韩式辣椒粉1汤匙
做法：
1．鸡翅洗净，擦干，用牙签在两面的肉上扎些小眼儿方便入味儿（图2） 。
2． 鸡翅放入容器中，加入料酒，酱油，姜丝，盐，放入所有香料（图4），抓匀，加入辣椒粉（图5），拌匀（图6），腌制两小时以上，中途翻面再拌匀 。
3． 取出鸡翅，擦掉上面的腌料，在翅尖处包上锡纸以防炸糊（图6） 。
4． 空气炸锅180度预热3-5分钟，取出食物篮，放上鸡翅，鸡皮朝下（图7），推入炸锅（图8），定时10分钟 。
香辣炸全翅

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小贴士：
腌制鸡翅不要放老抽，很容易炸黑 。


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