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用料【杂锦牛肉粒的做法】
牛肉百合西芹红萝卜大葱蒜干葱蚝油米酒盐鸡粉糖料酒
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做法
- 牛肉切粒，用生粉，蚝油，鸡粉，糖，料酒，各少许腌味一小时以上待用 。
- 西芹，红萝卜，切成粗粒，百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干，大葱切段，蒜，干葱拍碎待用 。
- 锅烧热放适量油，下大葱爆香，再放入牛肉过油，捞出待用 。
- 将锅里的油烧热，再爆香蒜，干葱，跟著放红萝卜，西芹，炒熟，放少许盐，再放爆好的牛肉，撒少许米酒炒匀，放少许蚝油，放百合，跟着再放一点点盐，快炒几下就可以出锅了，百合不能炒太久 。
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