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原料：牛肉、大葱调料：盐、料酒、姜做法： 1、牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分 。2、葱切滚刀片备用 3、油锅滑牛肉片，变色盛出 4、下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可 。tips： 1、切片时要切断纹理，这样才会嫩
【葱爆牛肉的做法】 2、火候也要掌握好，嫩的关键因素
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