材料：豆腐衣 250克香菜 几株生抽 20克白糖 15克五香粉 2克黄酒 5克香麻油 5克姜、葱
做法：1，将豆腐衣撕成大小不等的碎片;
2，锅置大火上，加250ml水，加葱结、姜片、生抽、白糖煮开后盖锅盖2-3分钟，捞出葱姜，加黄酒、五香粉、和香麻油拌匀 。下豆腐衣不断翻炒，至汤汁全部收干出锅稍凉；
3，取干净白纱布一块，将豆腐衣铺上卷紧成圆筒状，用纱绳扎紧，大火隔水蒸1-2小时；
【素火腿的做法】4，出笼冷却，放入冰箱冷藏2小时，切片装盆，香菜装饰 。
材料：豆腐衣 250克香菜 几株生抽 20克白糖 15克五香粉 2克黄酒 5克香麻油 5克姜、葱
做法：1，将豆腐衣撕成大小不等的碎片;
2，锅置大火上，加250ml水，加葱结、姜片、生抽、白糖煮开后盖锅盖2-3分钟，捞出葱姜，加黄酒、五香粉、和香麻油拌匀 。下豆腐衣不断翻炒，至汤汁全部收干出锅稍凉；
3，取干净白纱布一块，将豆腐衣铺上卷紧成圆筒状，用纱绳扎紧，大火隔水蒸1-2小时；
【素火腿的做法】4，出笼冷却，放入冰箱冷藏2小时，切片装盆，香菜装饰 。
