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材料：扁豆，猪里脊，白芝麻 。调料：盐，葱姜蒜末，料酒 。做法：1.扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用 。
2.炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出 。
【扁豆肉片的做法】3.留底油，下入扁豆小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅 。
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