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材料：三黄鸡或者放养土鸡半只，嫩姜适量，大蒜4-5瓣，青椒，香葱一小把
料酒，老抽一调羹，生抽一调羹，醋3个一调羹，白糖半调羹，香油
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做法：
1.把鸡斩件，稍微小快一些，洗去血水，沥干待用
【嫩姜炒醋鸡】2.嫩姜切成片待用
3.中火把锅烧热，倒入比烧菜稍多的土菜油，油热后下入香葱结炸出香味后捞出
4.再倒入蒜瓣，嫩姜片炒出香味然后再倒入鸡块翻炒
5.一直翻炒至鸡块表面稍微变色，鸡皮或肉些许的变黄----这个翻炒鸡块的时间共约4分钟（不用担心会焦，生姜和鸡块里面都含水分的）
6.再倒入约调羹的料酒，翻炒
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