栗子鸡煲

2023-01-23 健康知识小知识

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材料：
活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。
调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。

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材料：
1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；
胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；

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5、翻面后同样煎至金黄；
6、下1小勺酒，翻炒均匀；
7、八成熟的鸡肉盛起备用；
8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；

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【栗子鸡煲】9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
10、倒入鸡肉；
11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；

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13、加入青红辣椒；
14、翻炒均匀；
15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
16、撒上葱花即可。

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