可乐橙香鸭腿

2026-04-01 健康知识可乐橙香鸭腿

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原料：
大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装）、姜5片、八角1粒、香片2片、橄榄油1汤匙、盐适量

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做法：
1、将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块。
2、锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅。
3、将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油。
4、然后翻面再煎另一面。

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5、煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右。
6、放入姜片、八角、香叶煸炒出香味。
7、倒入黄酒加盖焖半分钟。
8、倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时。

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