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凉拌鸡丝

健康知识鸡丝


凉拌鸡丝

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原料：鸡胸肉，红尖椒，小葱，熟芝麻。
调料：
a：生姜，花椒，干辣椒，盐 。
b：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻 。
做法：
1、红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用 。
2、锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好 。放入调料a，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟 。（水开后我让煮了10多分钟）
3、把b料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁 。（喜欢辣的可以放些辣椒油）
4、捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份 。
5、用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝 。
6、把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入b调好的料汁，拌匀装盘即可 。
【凉拌鸡丝】
凉拌鸡丝

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